参考答案

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼

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2024年7月291. 佛跳墙是闽菜中居首位的传统名肴.从此，引用诗句之意：佛跳墙便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

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佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼。